Se'i Babi Om Ba'i atau Se'i Babi Baun Daging Babi Asap Terkenal di Provinsi NTT

Se'i Babi Om Ba'i atau Se'i Babi Baun adalah daging sapi asap yang paling terkenal di Provinsi Nusa Tenggara Timur ( NTT ) Indonesia.

Penulis: Novemyleo
Editor: Novemyleo
POSKUPANGWIKI.COM/ NOVEMY LEO
Kuliner khas NTT, daging babi asap Se'i Babi Baun Om Ba'i di Baun, Kabupaten Kupang, Provinsi NTT, Indonesia. 

POSKUPANGWIKI.COM - Se'i Babi Om Ba'i atau Se'i Babi Baun adalah daging sapi asap yang paling terkenal di Provinsi Nusa Tenggara Timur ( NTT ) Indonesia.

Bagaimana sejarah terciptanya Se'i Babi Om Ba'i yang merupakan salah satu menu khas Provinsi NTT ini? 

Berikut  kisahnya, diceritakan langsung oleh pemilik Se'i Babi Om Ba'i, Gaspar Tiran alias Om Ba'i kepada Pos-Kupang.com beberapa waktu lalu.

SUATU hari, di tahun 1997, Gaspar Tiran alias Om Ba'i, yang baru berusia sekitar 20 tahun, nyaris putus asa dan bingung karena puluhan kilogram daging babi se'i dagangannya tidak laku terjual. Saat itu, Om Ba'i hanyalah penjual daging babi keliling dan penjual se'i babi yang dibakar.

Kondisi itu membuat suami dari Latvini Tiran-Timuneno ini hanya terbaring lemah di balai-balai kayu dan melamun sambil menatap daging babi yang digantungnya di kayu rumahnya. Yang ada di pikirannya hanya bagaimana cara membuat daging se'i babi ini laku terjual sehingga modalnya bisa kembali.

Selang beberapa saat termenung, Om Ba'i, melihat ada sebuah lampu kristal tepat di atas kepalanya. Lalu terdengar suara halus berbisik di telinganya mengenai cara yang harus dilakukan terhadap puluhan kilogram daging babi yang tidak laku itu.

"Saya tidak bisa berkata apa-apa saat melihat lampu kristal itu. Lalu saya dikasih tahu bagaimana cara yang bagus untuk membuat se'i babi. Pakai bahan apa, bagaimana cara bakar dan proses seperti apa. Lalu suara itu mengatakan, buat seperti itu dan kamu akan berhasil setelah melewati 99 tantangan ke depan. Suara itu bilang tunggu saja kejutan besok pagi," tutur Om Ba'i mengenang.

Wisatawan di lokasi Kuliner khas NTT, daging babi asap Se'i Babi Baun Om Ba'i di Baun, Kabupaten Kupang, Provinsi NTT, Indonesia.
Wisatawan di lokasi Kuliner khas NTT, daging babi asap Se'i Babi Baun Om Ba'i di Baun, Kabupaten Kupang, Provinsi NTT, Indonesia. (POSKUPANGWIKI.COM/ NOVEMY LEO)

Setelah itu Om Ba'i kaget dan langsung mengingat kembali apa yang dilihatnya itu lalu dan mulai mempraktekannya. Keesokan harinya, pada hari Minggu, Om Ba'i mulai meracik se'i babi seperti dalam petunjuk.

Dan, ia terkejut setengah mati. Karena saat waktu keluar gereja, Om Ba'i kedatangan begitu banyak orang dari luar Baun untuk membeli se'i babi. Hari itu, daging babi yang dibuat se'i laku terjual semua.

Sejak saat itu, usaha se'i babi Om Ba'i mulai berkembang pesat hingga saat ini. Itulah asal mula bagaimana Om Ba'i mulai memproduksi se'i babi yang saat ini terkenal dengan nama Se'i Babi Baun Om Ba'i, yang berada di Baun, Kabupaten Kupang, sekitar satu jam perjalanan dari Kota Kupang.

Sumber: Pos Kupang

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved